滾動新聞:
-防欺詐:用知識打擊欺詐(2020-11-23 17:20:51)-陳扶助:要均富、不要寡頭壟斷(2020-11-23 16:15:51)- 謝如意:讓無邪心智成就無瑕事業(2020-11-23 16:15:30)-施文志:唯讀記憶體《五》(2020-11-23 16:15:24)- 柯強:論錢(2020-11-23 16:15:08)- 黃仲遠:故鄉的冬天(2020-11-23 16:14:56)-回國不“繞路”,最新變化看這里!(2020-11-23 10:25:26)-堅決抵制種族歧視 華僑華人維權聲音更響亮(2020-11-23 10:24:22)-法國確診病例超214萬 官方計劃分三階段放寬“封城”(2020-11-23 10:24:03)-約3周確診超300萬!美國12月中或可接種新冠疫苗(2020-11-23 10:23:50)-菲國新聞(2020-11-23 01:17:07)-菲國新聞(2020-11-23 01:13:37)-菲新冠患者康復率92%(2020-11-23 00:43:22)-移民局:外商和投資者現允許入境(2020-11-23 00:43:05)-深受疫情影響 岷百年大學倒閉(2020-11-23 00:42:37)-中路區墨拉蘭人滿為患(2020-11-23 00:42:19)-轆遜暗示接種新冠疫苗只是開玩笑(2020-11-23 00:42:06)-工商部:全呂宋實施價格凍結(2020-11-23 00:41:50)-警方救出博彩員工 拘3中國人(2020-11-23 00:41:33)-主教:勿讓新冠肺炎阻斷聖誕歡樂(2020-11-23 00:41:21)-Skyway工程事故釀1死4傷 蔡啟文道歉保證將提供幫助(2020-11-23 00:41:07)-美國安顧問訪菲 今移交國防用品(2020-11-23 00:40:49)-下月1日開始 申請公車經營權須種樹(2020-11-23 00:40:36)-副總統建議開始準備 接種新冠疫苗者名單(2020-11-23 00:40:25)-中國(2020-11-23 00:32:51)-國際(2020-11-23 00:27:57)-經濟(2020-11-22 21:38:23)-共享共商好一朵橫縣茉莉花盛會(2020-11-22 21:18:13)-海韻(2020-11-22 21:09:22)-陳著遠(2020-11-22 21:07:26)
您當前的位置:首頁 → > 時事評論

洪文:東坡肉 味道鮮美,雖油不饜,雖肥不膩

2020年11月18日 15:30 稿件來源:菲律賓商報   【字體:↑大 ↓小

  談及食後口齒留香的“東坡肉”,先說蘇東坡才高八斗,揮筆立就,其調侃文章,更是一絕。他在“河東獅吼”詩中,用尖刻的字句譏諷摯友陳季常懼內,形容其畏妻驚慌失態,唯妙唯肖,是男人怕妻的經典寫照。

  詩中首幾句極盡調侃:“龍丘居士亦可憐,談空說有夜不眠,忽聞河東獅子吼,柱杖落手心茫然”。陳季常自己號“龍丘先生”,喜蓄聲妓,妻子柳氏善妒兇悍,把丈夫管得貼服,陳季常畏妻逐傳遍整個鄰里,影響千載。河東是古郡名,柳氏是河東望族,妻子大聲一吼,季常就柱杖落手心茫然,後來男人懼內,叫做“季常之懼”。

  東坡肉俗稱“三層花肉”,肥瘦相間,色澤紅潤,入口香脆,油而不饜,肥而不膩,味道鮮美,膾炙人口,品味無窮,流香千載。

  這道佳餚又因一年四季變換,外形也隨之變相。春夏季節肉形一寸四方;秋冬二季二寸四方,江浙名菜,滬杭甘味,風靡一時。外省一年四季,肉形都是四寸四方,上桌切片,質不變相,口碑載道。美名遠揚。

  東坡肉是蘇東坡任杭州官史,親近人民,所以肉食習慣,人人皆知。他研究的名菜,精選肥瘦互間花肉,微火長烹,味香撲鼻,色澤鮮艷,亦因此三餐無肉不餐,是蘇東坡“私房菜”。以名誌餚,今昔相距八百年,依舊膾炙人口,百食不饜。在杭州吏治優良,弊絕風清,特別是西湖治水事績,名噪一時。  

  還有一首懼內名詩,描得更是淋漓盡致,極情暢快:“雲淡風清近晚天,傍花隨柳跪床前,時人不識余心苦,將謂偷閒學拜年”。男人要從過去“懼內”教訓中學習懲前毖後,以避免再犯同樣錯誤。

  男人懼內,女人畏外,都是不對,理應做到平起平坐,不分彼此,舉案齊眉,相敬如賓,才是恩愛夫婦。

要聞回顧
    友情鏈接
美国十次色在线视频网,日本高清h色视频在线观看,日本高清高色视频免费